氷の硬さは、みんな違う？

そもそも氷って、どれくらい硬いのだろう。
せっかくだから、身近な氷を集めて、硬さを測ってみよう。
今回は、冷凍庫の氷、ソーダ味の氷、あずき入りの氷の3種類で実験！

テレミン　夏の実験1「氷の硬さはみな違う…？」 v2

同じように冷凍庫で冷やした氷でも、それぞれ硬さに違いがあった。
それは、どうしてだろう・・・？

それぞれの氷の「違い」に注目した博士と助手。
今度は、氷の「中身」について考えてみたよ。

氷にいろいろ混ぜてみると・・・？

ヒントにしたのは、アイスクリーム！
氷と同じように凍らせているけれど、柔らかく食べられるアイスクリーム。
「凍らせているのに、柔らかい」をヒントに、実験をしてみよう！

テレミン　夏の実験2「氷にいろいろ混ぜてみると…？」 v1

アイスに含まれる牛乳と練乳を使って実験をしてみると・・・

どうやら牛乳に含まれる乳脂肪分（小さな脂肪の粒）と練乳の糖分が
「凍らせても柔らかい氷」に関係があることが分かった。
なるほど、中に入っているものを変えると、「柔らかい氷」に近づくんだね。

でも、さらに柔らかい氷を作りたい！

• 乳脂肪分がふくまれる乳製品に加えて、
  何か「ふわふわ」したものを加えたら、
  もっと柔らかくて（美味しい！）氷ができるかな？

  

ふわふわ+氷は、どうなる？

ふわふわなものといえば…メレンゲ！

ということで、今度はメレンゲ入りの氷をつくって比べてみよう！

テレミン　夏の実験3「ふわふわ+氷＝どうなる？」 v1

なんと、乳脂肪分や糖分だけでなく、
メレンゲのもつ小さな空気の粒も、柔らかさを保つひみつだったみたい。
牛乳と練乳を加えて、味もすっかりアイスクリーム。

これで、「柔らかい氷をつくる」というミッションは無事に成功・・・！

・・・・あれ？
実験好きな博士と助手が何やら、実験の続きを始めたよう。

今度はどんなことを思いついたのかな？

スペシャル実験！　　　いろんな氷を作ってみよう！

だんだん、凍らせる実験が楽しくなってきてしまった博士と助手。
今度は身近なものを色々凍らせているみたい。

空気の粒がたっぷり入った炭酸水では、どうだろう？
果汁30％と100％のオレンジジュースの氷では、硬さも違ってくるのかな？
さあ、実験の様子をのぞいてみよう！

テレミン　夏の実験4「いろんな氷を作ってみよう！（前編）」 v1

最後は…塩水とだし汁の氷まで！？
結果は、どうなるんだろう・・・？

テレミン　夏の実験4「いろんな氷を作ってみよう！（後編）」 v1

空気の粒に注目した炭酸水の氷、
果汁に注目したオレンジジュースの氷、
最後は「塩味」に注目した、塩水とだし汁の氷の実験…

０度よりももっと温度を下げないと、凍らなくなる「凝固点効果」という言葉もでてきたね。
ものの凍り方には、混ざっているものが大きく関係していることが分かったね！